В домашних условиях производство водки из спирта может быть увлекательным и творческим процессом. Основные преимущества такого подхода заключаются в возможности контролировать качество и вкусовые характеристики напитка, а также экономии на покупке готовой продукции. Однако, важно помнить о правильном использовании ингредиентов и соблюдении безопасности при проведении всех этапов производства. Данная статья предоставит обзор основных шагов приготовления водки в домашних условиях и примечаний к безопасному проведению этого процесса.

Выбор пищевого спирта для приготовления водки. Обзор

На сегодняшний день существует несколько видов питьевого спирта который можно использовать для наших целей.

"Люкс"

Отлично подходит для приготовления алкогольных напитков. Относительно низкая цена со сравнительно высоким качеством. Основная масса ликёро-водочных предприятий изготавливают свою продукцию именно из этого спирта. Единственный минус, который можно отметить- это сырье которое входит в состав браги, а именно картофельный крахмал. Из-за этого относительно повышенное содержание примесей, но по факту это видно исключительно на показателях при лабораторной проверке. Обычному обывателю это не заметно.

"Альфа"

Прекрасный и качественный вид питьевого спирта. Приготовленный из смеси зерна, делает его вкус практически нейтральным. Хорошая пошаговая фильтрация избавляет от нежелательного присутствия различного рода добавок.

"Пшеничная слеза"

Относительно новый вид, выпущенный в свет в 2010г в Украине. Производят только из пшеницы, что придает классический вкус и аромат с нотками «хлебной корки». Для производства классической водки – идеальный вариант. Из минусов – это цена и доступность. Поскольку производится в основном на экспорт, поэтому иногда бывает в дефиците.

"Медицинский"

Чистейший спирт, который не рекомендуется применять для приготовления алкоголя. Поскольку может содержать различного рода антисептические добавки, примеси, которые используются в медицине.

"Экстра"

Далеко не самый лучший вариант из-за низких физико-химических показателей, которые вызваны сырьем производства и низкой степенью очистки. Применяется в основном в технических целях.

*рекомендуемые виды спиртов — это Люкс, Альфа, Пшеничная слеза.

Какую воду использовать для разведения со спиртом

Кажется незначительный, но очень важный момент в приготовлении домашней водки. Воду стоит брать очищенную бутилированную без содержания различных примесей: щелочи, соли и т.д. Так же подойдёт вода на разлив которая проходит очистку обратным осмосом, сейчас ее зачастую продают под видом артезианской воды. Во всяком случае нужно смотреть на химические показатели.
К примеру, если взять воду и родника или колодца, в которой в основной массе содержится повышенное содержание различных примесей, то при смешивании ее со спиртом, жидкость моментально побелеет. Спустя некоторое время выпадет белым осадком, который придётся трудоемко фильтровать. Спиртовая смесь получится съедобной, но хорошей водки речь не идет.

Как развести спирт с водой

Стандартная хорошая водка имеет 38%. Хоть на этикетках пишут 40%, но при правильном замере, при соблюдении температурных норм,  спиртометр покажет заветные 38%. Да и сама водка будет мягче и приятней питься.
Будем брать соотношение 2/3. Две части спирта и три воды.
*Очень важный момент при смешивании. СПИРТ ЛЬЕМ В ВОДУ.
Такая последовательность обусловлены высоким градусом спирта. Если изменить последовательность, то при попадании изначально небольшого количества воды в спирт, она частично закипает. Грозит это мутной водкой с осадком.
Ну, а как смягчить домашнюю водку читайте в нашей прошлой статье, где расмотрен  не один дейтствительно рабочий метод.