Этанол часто разделяют на две основные категории: технический и питьевой. Разница между ними в том, что питьевой этанол, используемый в производстве алкогольных напитков, должен соответствовать более строгим стандартам качества и безопасности, чем технический этанол, применяемый в промышленных процессах. Давайте более подробно разберем особенности питьевого этанола и его роли в производстве водки.

Степень очистки и метанол: Одним из основных критериев для питьевого этанола является содержание метанола. В питьевом этаноле допустимое содержание метанола измеряется в промилле, что значительно меньше, чем в случае технического этанола, где метанол может быть присутствовать в значительно больших количествах. Поэтому для производства высококачественной водки, требуется использовать питьевой этанол с минимальным содержанием метанола.

Сырье: Питьевой этанол производится из высококачественного сырья, часто из отборного пшенично-ржаного купажа. Это гарантирует, что основное сырье не содержит крахмала, который может быть источником метанола. Использование только высококачественного зерна обеспечивает мягкий и чистый вкус питьевого этанола.

Технологический процесс: Производство питьевого этанола подвергается строгому контролю и отладке технологических процессов, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность продукта. Этот процесс может включать в себя несколько ступеней очистки и дистилляции, чтобы убедиться, что метанол и другие примеси минимизированы.

Репутация: Спирт класса "Альфа" является одним из наиболее известных и уважаемых марок питьевого этанола. Он долгое время использовался в самых премиальных и дорогих водках, что создало у него репутацию высокого качества.

Спрос: В современных условиях, спрос на качественный питьевой этанол растет, особенно среди малых производителей крафтовой водки и других крепких напитков. Это обусловлено изменениями в потребительских предпочтениях и повышенным интересом к качественным алкогольным напиткам.

Важно отметить, что питьевой этанол, такой как "Альфа", стоит дороже по сравнению с техническим этанолом, но его высокое качество и строгое соответствие нормам безопасности делают его предпочтительным выбором для производства высококачественных алкогольных напитков. Это делает марку "Альфа" одной из популярных среди производителей и потребителей крепких спиртных напитков.